Koriander s deskmny
Kovcsn/Erika (web anyagok felhasznlsval) 2011.06.19. 23:51
Ebben a cikkben a korrianderrl s az deskmnyrl olvashat. Felhasznlsukrl. hatsukrl, stb.
deskmny (Foeniculum vulgar)
Az deskmny az egyik legjobb erjeds- s puffadsgtl gygynvnynk. A gygyhatst a terms szolgltatja, ami klalakra nagyon hasonlt a kapormaghoz, csak annl nagyobb, ze fszeres, kiss csps.
Hatanyaga az illolaj, aminek f komponense az des z transzanetol (50-70%), tovbb a kesernys, kmforos z alfa-fenchon (50%). Tartalmaz mg nizsaldehidet is, melynek ksznheten az deskmny illata igen hasonl az nizshoz.
Alkalmazsa gyomor-s blgrcsknl puffads- s erjedsgtl, lgti hurutoknl pedig kptet s nylkaold. Gyakran adjk egytt hashajt hats drogokkal, hogy kivdje vagy enyhtse a hashajt ltal okozott grcsket.
Felhasznlhat mg ks, rendszertelen menstruci kezelsre is. A legjabb kutatsok kidertettk, hogy ni hormonaktivits hatsa is van, ami enyhtheti a klimax tneteit. Jobb hatst rhetnk el, ha az deskmnyt cickafarkkal s komlval kombinljuk. A ks menstrucinl 10 nappal a menstruci ideje eltt kezdjk el alkalmazni az deskmny tejt, minden nap rendszeresen fogyasztva azt.
Megemltenm a napjainkban szinte npbetegsgnek szmt puffadsos panaszokat is. Mr-mr termszetesnek vesszk, ha tkezs utn vagy egsz nap fel vagyunk fvdva. A megolds pedig rendkvl egyszer, csak egy kis odafigyelsre van szksgnk, hogy milyen telt mivel kevernk ssze. s termszetesen idt is kell sznnunk az evsre.
Az els s legfontosabb szably, hogy meg kell tanulnunk rgni. A mai, civilizlt ember szinte egszben, alig megrgva nyeli le a falatot, pedig azt jl megrgva, nyllal elvegytve kell lenyelni, mivel az emszts mr a szjban elkezddik. A rosszul megrgott telt a gyomornak nehz megemsztenie, ami puffadshoz vezethet.
A msodik fontos szably a klnbz tartalm telek keversnek elkerlse.
A kemnytt tartalmaz s a savtartalm lelmiszereket nem szabad egy tkezsen bell fogyasztani, gy pldul a gymlcs s a kenyrflk kztt legalbb egy rnak kell eltelnie. A gymlcst egyk meg elszr, mivel ez gyorsan tvozik a gyomorbl, s csak azutn a kemnytt tartalmaz teleket (pl.: burgonya, babflk). A kemnyttartalm telek emsztshez lgos vagy semleges krnyezetre van szksg, ezrt azokhoz nagyon jl illenek a zldsgflk.
Egy tkezs sorn kerlni kell az eltr fajtj fehrje vegytseket is (szja-tojs, szja-sajt, tejtermk-gymlcs). Egy tpllkozson bell csak egy magas fehrjetartalm lelmiszert szabad fogyasztani, mivel a klnbz fehrjk emsztshez ms-ms mennyisg sav szksges. Rothadst okoz teht a szja, a tojs, a gomba, a tejtejtermkek s a nvnyi fehrjk egyttes fogyasztsa.
A fehrjket s a magas savtartalm teleket is kln clszer fogyasztani. A citroml, az ecet s ms savak cskkentik a ssav kivlasztst, ami a fehrje tkletlen emsztshez vezet.
A gymlcsket nem szabad sem egymssal, sem ms telekkel sszekeverni. Ktfle gymlcs elfogyasztsa kztt legalbb egy rnak el kell telnie. Termszetesen az rzkeny emsztrendszer embereknek fokozottan oda kell figyelnik a tpllkozsukra, de aki helyesen lltja ssze az trendjt, annak minden emsztsi problmja megsznik.
A tea elksztse: 1 teskanlnyi mennyisget 15 percig fzznk 2 dl vzben, majd zests nlkl fogyasszuk tkezs eltt 20-30 perccel.
deskmnyolaj: 1 kg olajat 20 kg szrtott magbl lltanak el. Belsleg tvgygerjeszt, emsztsjavt, vizelethajt, szablyos menstrucit elsegt, tejkpz, hashajt, fregz, baktrium-ellenes hats. rdemes rendszeresen fogyasztani 1-2 cseppet 1 dl vzben elkeverve emsztsi zavarok, megfzs, szkrekeds, kszvny, tdbetegsgek s blfreg esetn.
Klsleg torokgyullads kezelsre (torokblgets), zsros s tiszttalan br kezelsre, szembetegsgeknl borogatsknt, puffads s gyomorgrcs esetn bedrzslszerknt alkalmazhat.
Az deskmny olaja megknnyti az rzelmek rendbe szedst, feldolgozst, s egyenslyban tartst. Segt a biztonsgrzet megszerzsben s megtartsban, oldja a magnyossgrzet okozta fsultsgot. "Szeretnlek megvigasztalni" - ezt sugallja a gygyt erej deskmny.
Pogny Frida
(Megjelent a MANIFESZTUM jsg 3. szmban, 2000. mjus, 8. oldal)
Koriander (Coriandrum sativum)
Kzismert nv: Koriander, Cilantro (E), Dhaniya (H)
Latin nv: Coriandrum sativum – Folium/Semen (Umbelliferae)
Ez a npszer indiai fszer, ami a curry elmaradhatatlan tartozka, egy nagyon rtkes gygynvny is egyben. A koriander megnyugtatja az emsztrendszert s enyhti a test mindennem gyulladsos rendellenessgt. A nvny desks illata felemel rzst biztost a szellemnek, kedlynvel.
sszetevk:
Illolaj – koriandrol, anethol, kmfor, limonn, geraniol, borneol
Flavonoidok – rutin, kvercetin, apigenin
Kumarinok – pszoralen, angelicin, umbelliferon
Fenol-savak
Phthlid
Gygyhatsok:
Szlhajtszer, vizelethajt, allergia elleni szer, vrtisztt szer, izzasztszer, grcsold, kptetszer, fregz/gilisztahajt szer, lzcsillapt.
Indikcik:
Emszts: A koriander kivl gygyhatssal, lszablyozza az msztsi folyamatokat. Akkor is nyugodtan alkalmazhatjuk, ha gyulladsos betegsg nehezti az emsztsi rendszer mkdst, vagy amikor a gyomrot kell ersteni. Hasznos szlhajtszer, amelyet ltalban az irritbilis blszindrma (IBS) s hascsikars esetn r fel az orvos. Mind a levelet, mind a magot az olyan emsztsi rendellenessgek helyrelltsra hasznljk, mint a szlszoruls, hascsikars s puffads. A korianderbl nyert port gyermekek esetben hasznljk, mint fregz szert.
Hgyrendszer: A magvak fzete kitn gygyhats ksztmny arra, hogy eltvoltsk a gyulladst a hgyrendszerbl. Kivl ellenszer a hgyhlyaggyullads, a vizelsi zavar s a zavaros vizelet esetben. Jtkony hatssal van a cukorbetegsgre, valamint a hirtelen kimelegedsre, hhullmra.
Allergia: A nvny levelbl nyert ivlt klsleg az allergis brkitsek kezelsre hasznljk, belsleg pedig az allergis ntha s az orrnylkahrtya gyulladsnak kezelsre. Kifejezetten jl alkalmazhat a vr mreganyagoktl val kitiszttsra.
Td: A koriander grcsold s kptet tulajdonsgai elsegtik a nylka eltvoltst a tdkbl.
Nehzfmek: A gygynvny levelt arra hasznljk, hogy a nehzfmeket s ms krnyezetszennyez mreganyagokat, mint pldul az lmot, arznt, s higanyt biztonsgos mdon kivlasztjk a szervezetbl. Ebben az esetben azonban alkalmazsa nagy elvigyzatossgot ignyel, csak cseppenknt szabad adagolni, mikzben egy olyan nehzfm felszv eszkzt is hasznlni kell az eljrs sorn, mint a chlorella.
Lz: Mivel a nvny magja enyhe izzasztszerknt is funkcionl, ezrt a koriander azltal cskkenti a lzat, segti a kros anyagok kirtst, amelyek ezltal a brn s a vizeleten keresztl kikerlnek a testbl.
Kombincik ms nvnyekkel:
- nizs, kmny s kardamom – emsztsi bntalmak esetben alkalmazhat.
– vizelsi problmk esetn alkalmazzk, klnskppen hgyk s gyulladsos megbetegedsek sorn.
– brallergia kezelsre, valamint, lgzszervi allergik kezelsre alkalmazzk.
- Igazi desgykr, khgs enyhtsre hasznljk.
- Friss gymbr – a lz lecskkentsre hasznlhat.
A koriander jellemzi:
(z): Csps, keser, des
(hats): Hst (a levelek hatsa), melegt (a magok hatsa)
(emszts utni hats): des
(minsg): Knny, olajos
Szervezetre gyakorolt hats:
(szvet): Plazma, vr, izom
(csatorna): Emsztsi, hgy, lgti, idegrendszeri
Ellenjavallat:
Nem ismert semmilyen ellenjavallat; a koriandert kockzatmentes gygynvnyknt tartjk szmon.
Biztonsgi elrsok:
Nem ismert semmilyen negatv klcsnhatsa ms gygyszerekkel.
Adagols:
1 – 30g/nap.
Megjegyzsek:
A koriander az Umbelliferae csaldba tartoz vel nvny csakgy, mint az nizs s az deskmny. A kztudatban aroms szlhajtszerknt ismert.
A vzben ztatott virgok leve fantasztikus grcsold szer.
A koriander az egsz vilgon jl ismert gygynvny; a nvny angol neve a latin ’koros’ szbl szrmazik, amelynek jelentse: poloska. Ezt az elnevezst azrt kapta, mert a nvny friss levelei a poloska szagra hasonltanak.
Gyakran cukorral destik
|